@article{oai:tiu-tijc.repo.nii.ac.jp:00000650,
 author = {柴﨑, みゆき and 大木, 淳子 and 藤咲, 光平 and 加藤, 志織 and 奥野, 海良人 and Shibasaki, Miyuki and Ohki, Junko and Fujisaku, Kohei and Kato, Shiori and Okuno, Alato},
 journal = {医療保健学研究 : つくば国際大学紀要, Medical and Health Science Research : Bulletin of Tsukuba International University},
 month = {Mar},
 pages = {29--40},
 title = {給食施設における野菜を有効活用した『だし』の有用性について : 給食経営管理論実習における野菜だし調製の評価},
 volume = {10},
 year = {2019},
 yomi = {シバサキ, ミユキ and オオキ, ジュンコ and フジサク, コウヘイ and カトウ, シオリ and オクノ, アラト}
}