WEKO3
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各種豆類のアンジオテンシンI変換酵素阻害活性について
https://doi.org/10.20843/00000422
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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KJ00003959917.pdf (536.7 kB)
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Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2017-09-07 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 各種豆類のアンジオテンシンI変換酵素阻害活性について | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Activity in Various Beans | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
ID登録 | ||||||
ID登録 | 10.20843/00000422 | |||||
ID登録タイプ | JaLC | |||||
雑誌書誌ID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AA11269885 | |||||
ページ属性 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | P | |||||
著者 |
吉田, 恵子
× 吉田, 恵子× 四十九院, 成子× YOSHIDA, Keiko× TSURUSHIIN, Shigeko |
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著者所属(日) | ||||||
/ 東京家政学院短期大学 | ||||||
抄録(日) | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | 日常食する各種豆類(大豆,黒大豆,大福豆,金時豆,えんどう豆,小豆,ブラックマッペ,マングビーン)について, ACE阻害活性を測定し,その活性因子の検索を行ったところ以下のことが明らかとなった。1.えんどう豆,大豆類,いんげん豆類において,強い阻害活性が認められ,小豆類である小豆,ブラックマッペ,マングビーンは弱い傾向を示した。2.ゲル濾過クロマトグラフィーにおいて活性画分の分子量を推定したところ,すべての豆とも,分子量400~800前後であった。3.各豆のフィチン酸量を測定し,阻害活性との相関を検討したところ,フィチン酸量の多い豆は阻害活性が強く,少ない豆は弱い傾向を示したが,総阻害活性のなかで,フィチン酸の占める割合は少ないことより,他の阻害因子の存在が示唆された。 | |||||
書誌情報 |
紀要 en : Bulletin : Tsukuba International Junior College 巻 32, p. 113-123, 発行日 2004-08-31 |
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表示順 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | 12 | |||||
アクセション番号 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | KJ00003959917 | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 1343-3841 |